中国茶文化源远流长，最早起源于神农尝百草，《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解”，所以茶在中国最早是以植物草本药的身份出现的。中国对茶剂的研究与应用有着悠久的历史，茶疗是中国医药学的重要组成部分，它既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具备的效能，可谓中国茶文化宝库中的一朵奇葩。传承食疗文化，国家也顺应出台了按照传统既是食品又是中药材的物质目录。