为了在食品安全方面实现有效管理，万松堂建立了一整套食品安全管理体系，包括食品安全自查制度和管理评审制度、食品安全召回制度等，用一句话概括就是抓两头促中间：抓好原辅料采购关和产成品出厂检验关，加强生产过程巡查，确保整个过程符合食品安全生产要求。

    万松堂在原辅料采购方面，严格验收环节，查验供货者的许可证和产品合格证明，检查物料是否有潮湿、霉变、虫蛀等现象，并且每年将供应商进行筛选，明确只能从合格供应商中进行采购，以确保原辅料的安全。


      产品出厂之前，也会对每批次产品进行抽样检测，详细记录报告内容，如名称、规格、生产日期、检测依据及方法、检测数据及结论、检验报告编号、检验人、复核人。对于不能自检的项目委托第三方有检验资质的机构进行检验等等，以确保出厂产品均为合格品。


      生产过程中的卫生、操作也是万松堂生产部首抓的重点。生产部在整个生产过程中详细划分了生产前、生产中和生产结束三个阶段，每个阶段都对应制定了相应的控制措施。如生产前物料准备阶段，车间领料员根据《生产任务单》填写《领料单》，到仓库领取所需物料、包装材料。生产过程中严格按照安全生产管理规程的相关要求来施行，确保准确操作，及时记录。生产结束后，要按《洁净区清洁标准操作规程》对生产现场进行清场，批生产记录经车间主任总复核后上交至生产部初审，确认无误后转至品质部审核。

      万松堂为确保食品质量安全，建立并通过了质量管理体系和食品安全管理体系认证，并在历次的省、市各级的食品抽检中均合格通过。“舌尖”上的行业，“刀尖”上的企业，诚信比聪明更重要，质量是我们不懈的追求。万松堂将一如以往地加强全过程质量管控，持续提升质量管理体系保证能力，确保向客户提供100%合格、零缺陷的产品。